新玉ねぎと長芋の肉巻き

ひろみんぱぱ
ひろみんぱぱ @cook_40430064
愛知県

新玉ねぎを簡単にボリュームあるおかずに。
このレシピの生い立ち
季節の新玉ねぎを美味しく食べたくて。

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材料

3人分
  1. 新玉ねぎ 大1.5個
  2. 長芋 約200g
  3. 豚バラ肉 約450g
  4. 塩胡椒 適量
  5. 醤油 適量
  6. 砂糖 適量
  7. 適量
  8. 適量
  9. みりん 適量
  10. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    新玉ねぎをくし切りにする。
    芯を残すとバラバラになりにくい。
    半分を4〜6等分に切る。
    画像は4等分にしました。

  2. 2

    長芋を短冊状に切る。
    今回は皮なしにしましたが、皮付き(ヒゲを取る)もOK

  3. 3

    豚バラ肉を広げ、塩胡椒で味付けする。

  4. 4

    具材をしっかりと巻く。
    強く巻かないと焼く工程でバラバラになりやすい。

  5. 5

    片栗粉をまぶす。
    豚バラ肉が入っていた容器をそのまま使うとよい。

  6. 6

    フライパンに油をひいて、巻き終わり部分を下にして焼く。
    焼色がついたら面を変えて焼く。

  7. 7

    全面に焼色がついたら、タレを入れて全体に絡める。

  8. 8

    とろみがついたタレをかけて完成。
    お好みでいり胡麻やネギをトッピング。

コツ・ポイント

新玉ねぎはバラつかないように、芯を残した方が良いです。
具材に巻く時はしっかりと巻かないとバラバラになりやすいです。

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レシピ作者

ひろみんぱぱ
ひろみんぱぱ @cook_40430064
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皆さんのレシピを参考にさせていただいています。料理はまだまだ、ひよっこです。
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