茶碗蒸し

ボウルに卵を割り入れてコシが切れるまで溶きほぐす。

☆の調味料で味付けしてよく混ぜてそれから鰹出汁を加える。

鶏肉は塩胡椒、酒で下味を付ける。

エリンギは傘と軸に分け、傘は薄切り、軸は半月切りにする。

小ネギは小口切りにする。かまぼこは銀杏切りにする。

耐熱皿に銀杏を含めた具を全て入れて均一に散らばるようにし、そこに卵液を流し入れる。アルミ箔で蓋をする。

160度に予熱したオーブンで40分加熱する。

180度のオーブンで30分加熱する。
蓋は取る。

卵が固まっていれば出来上がり。