ごぼうともやしのきんぴら風♪

Name: ごぼうともやしのきんぴら風♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう 2本; 人参 1/2本; ごま油 大さじ1; もやし 1/2袋; お酒 大さじ2; 白だし 大さじ2; 砂糖（きび糖） 大さじ1; 醤油 大さじ2; いりごま お好み量; 長ネギ お好みで

ミント15♪ @cook_40373345

きんぴら風に仕上げてみました♪シャキシャキもやしの歯応えがアクセントになって、ヘルシー＆いいおかずになります(^^)♡
このレシピの生い立ち
ごぼうを使った常備菜を作ろうと、いつものきんぴらにもやしを入れてみました(о´∀`о)

材料

ごぼう 2本
人参 1/2本
ごま油大さじ1
もやし 1/2袋
◉合わせ調味料↓
お酒大さじ2
白だし大さじ2
砂糖（きび糖）大さじ1
醤油大さじ2
いりごまお好み量
長ネギお好みで

作り方

1
ごぼうは、皮を剥いてピーラーで笹がきにし、酢水に浸けてアク抜きをしてからザルに取る。人参は皮を剥いて細切りにする。
2
もやしは洗って、水気を切っておく。フライパンにごま油を熱し、中火でまずは人参から炒めて行く。
3
次にごぼうを加え、一緒に炒め合わせる。
4
③に火が通って来たら、水気を切ったもやしを加え、手早く◉の調味料を入れて、強火で一気に炒め上げる。
5
全体に味が馴染んで来たら、いりごまを振り入れひと混ぜすれば完成です♪野菜炒めの様な、きんぴら風のお惣菜です(^^)
6
お料理の副菜に、常備菜に、お弁当のおかずにもお勧めです(о´∀`о)
7
翌日の1人なランチに乗せるものがなかったのでうどんにトッピングしてみました。めりはりになって美味しかったです(^^)

コツ・ポイント

もやしは、火の通りが早いので、シャキシャキ感の歯応えを残す為、炒め過ぎない事がポイントです。

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レシピ作者

ミント15♪ @cook_40373345

2024/03/30 15:44に公開

＊2022.11.13開設＊開設から二周年を迎えました♪たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とても嬉しく、励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇‍♀️たくさんのつくれぽも嬉しく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたり彩りを考えたり、また食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。