茄子の洋風挟み揚げ

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Natural cooking
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いつもの挟み揚げを全体的に洋風にしてフライにしてみました。
このレシピの生い立ち
米ナスを頂いたので作ってみました。

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材料

  1. 米茄子 350g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ひき肉 200g
  4. パルメザンチーズ 大さじ1
  5. 塩 1つまみ
  6. 油（揚げ用） 適量
  7. 卵 1個
  8. 小麦粉 適量
  9. パン粉 適量
  10. 胡椒 少々
  11. ケチャップ 適量

作り方

  1. 1

    茄子をスライスして水にひたす。

  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにする。

  3. 3

    ひき肉、玉ねぎ、パルメザンチーズ、塩、胡椒を入れこねる。

  4. 4

    茄子の水気を切り③を挟む。

  5. 5

    鍋に油を入れ火にかける。

  6. 6

    卵をとく。

  7. 7

    ④に③を挟む。

  8. 8

    挟んだ茄子に小麦粉、卵、パン粉の順につける。

  9. 9

    油で揚げてきつね色になったら取り出す。

  10. 10

    ケチャップをつけて完成！

コツ・ポイント

米茄子は硬めなので薄めにスライスした方がいいと思います。

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レシピ作者

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に公開
2008年より家にある食材を使って、その時々で思いついた節約＆簡単＆美味しい一品を目指しています*＾＾*ニックネームシンプルに変更しました（2024.12.10）。クックパッド愛用者☆愛知県→沖縄食べることが大好きで時短＆簡単で身体にもいい料理が出来ればと思ってます♪皆様のコメントのお陰で分量調整少しずつさせていただいて成長させていただいて感謝しております。新レシピ公開は当分お休み中です。
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