鮭マイタケ和風マリネ♪冷え性に簡単薬膳

漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223
鮭(温経散寒)は、玉ねぎ(理気活血)と組合わせて使うと冷え性に効果的♪手足腰の冷えや痛み、寒がり、疲れにおすすめ♪
このレシピの生い立ち
鮭
性味:甘・温
帰経:脾・胃
効能:補益気血・健脾温胃和中
適応症:気血虚弱・胃痛・食欲不振・疲労・眩暈・浮腫
作り方
- 1
材料をそろえる
- 2
鮭は塩こしょうを軽くふり、下味をつける
- 3
鮭の水気をふき取り、適当な袋に片栗粉を入れ、鮭を全体的にまぶし、余分な粉をはたく
- 4
オリーブオイル・レモン汁・酒・てんさい糖・塩を混ぜたマリネ液をつくる
- 5
新玉ねぎを薄切りにして、マリネ液に漬ける
- 6
フライパンに少な目の油を入れて、3の鮭を揚げるように両面焼く、
- 7
すぐに、鮭を4のマリネ液につける
- 8
袋に残った片栗粉で舞茸をまぶし、
- 9
鮭の後に、舞茸を挙げるように両面焼いて
- 10
すぐに4のマリネ液につける。鮭としいたけが冷めて、
- 11
味がしみたら、出来上がり!
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