給食の「小松菜とえのきたけの和え物」♡

ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945

あっさり甘酸っぱい和え物です。調味料は少なめなので、和えた後、少し置いておくと味がなじみますよ。
このレシピの生い立ち
小松菜もえのきたけも価格が安定しているので、野菜摂取に大活躍です。クセも少なめで野菜が苦手なお子さんにもおすすめです。刻みのりや削りぶしをトッピングしたら風味UPです♡

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材料

2人分
  1. 小松菜 1袋(100-150g)
  2. えのきたけ 1袋
  3. ※砂糖 小さじ2
  4. ※薄口醤油 小さじ2
  5. ※酢 大さじ1

作り方

  1. 1

    小松菜は3㎝ザク切り、えのきたけは1/2にカットする。

  2. 2

    鍋にお湯を沸騰させ、小松菜を入れ1分加熱する。

  3. 3

    さらに、えのきたけを加えて1分加熱したら水冷し、よく絞る。
    ※シャキシャキがお好みの方は30秒でok

  4. 4

    ※調味料をよく混ぜ合わせておく。

  5. 5

    野菜と調味料をよく混ぜ合わせたら完成。

コツ・ポイント

小松菜はアクも少ないので、レンチンでも可能です。柔らかめが好きな方は茹で時間を長く、シャキシャキがお好みの方は短めにと調整してください。

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レシピ作者

ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945
に公開
現役、学校栄養士です。『給食』と聞くと、あなたはどんな想像をしますか?是非、給食の味をご家庭で再現し『食育』につなげて欲しいと思います。と、かっこよく書きましたが、今の給食、美味しいんです。栄養バランスはもちろん、旬の食材をたっぷり使い安価に仕上げています。また、1日6〜7gの塩分量を目標にしています。薄味だなぁ、と感じる方は徐々になれてもらえると嬉しいです。給食レシピdeお家ごはん♡
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