葉玉ねぎの土佐煮*簡単*だしいらず

葉玉ねぎは根っこを落とし、白い部分を1cm幅の輪切り、緑の部分を4cmの長さに切る。

フライパンまたは鍋に葉玉ねぎを並べ、ひたひたの水（分量外）をそそぎ、中火にかける。

沸いてきたら、鰹節、醤油、みりん、酒を加え、全体に煮汁を回しかけつつ、10〜15分コトコト煮る。

途中吹きこぼれそうになったら火を少し弱め、好みの具合にクタッと煮えれば完成♪

冷めても美味しいので、作り置きにしても。
白い部分はとろあま、青い部分はだしがじゅわっと溢れて美味しいです(*´ڡ`●)

春先の短い時期だけ出回る「葉付き玉ねぎ」。
青い部分も美味しく食べられるのは、葉玉ねぎならではです。青い部分は栄養満点。