手羽先の柚子唐がらし焼き

・おちゃのこさいさい
・おちゃのこさいさい @cook_40049430

皮はパリパリ、中はジューシーな手羽先焼き!ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
・手羽先を鶏モモ肉に変えても美味しい♪
・《A》に片栗粉・生姜・醤油少々を足して唐揚げにしても◎

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材料

1人前
  1. 手羽先 4本
  2. 塩胡椒 適量
  3. 《A》
  4. 大さじ1/2
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 京の柚子唐がらし 小さじ1

作り方

  1. 1

    手羽先に塩胡椒をし、《A》を揉み込み、室温で10分程おく。

  2. 2

    フライパンで、中火で蓋をし両面に焼き色がつくまで焼く。

コツ・ポイント

▼トースターで焼く時▼
アルミホイルに並べ皮目がパリットなるまで焼く。
▼オーブンで焼く時▼
200℃で12分程焼く。

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レシピ作者

・おちゃのこさいさい
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京都にある七味とうがらしのお店です。https://www.ochanokosaisai.com/辛さにこだわった狂辛「舞妓はんひぃ~ひぃ~」をはじめ、京都ならではの香りにこだわった一味・七味を取りそろえております。ごはんのおともの「ふりかけ」や、京料理に欠かせない「おだし」も取り扱っております。
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