鶏肉と牛蒡の炊き込みご飯

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なちゅめし
なちゅめし @cook_40306217

コスパ良！具材のお出汁が効いたしっかり味の炊き込みご飯。特別な日のごちそうにも♪

このレシピの生い立ち
レシピID:21588452のアレンジです。
家にあった材料で作りましたo(^o^)o

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材料

お米2合分
  1. 鶏挽き肉(鶏ももでもok) 60g
  2. ごぼう 40g
  3. 人参 30g
  4. 油揚げ 1/2枚
  5. ヒジキ 小さじ2
  6. 干し椎茸 3g
  7. ●醤油 大さじ2
  8. ●酒 大さじ2
  9. ●みりん(お好みで) 大さじ1
  10. 水 適量
  11. 椎茸の戻し汁

作り方

  1. 1

    ヒジキと干し椎茸は水で戻しておく。

  2. 2

    米をとぎ30分位水に浸しておく。
    ※ふっくら炊き上がる様、しっかりお米に水を吸わせます。

  3. 3

    ごぼうはまるめたアルミホイルで汚れを洗い流す。

  4. 4

    ※根菜は皮に旨味があるので皮をしっかり剥かなくて大丈夫です。

  5. 5

    ①をささがきにし、水にさらしてアク抜きをする。
    ※ピーラーを使うと簡単にささがきに出来ます。

  6. 6

    アク抜きをしている間に、人参·油揚げを千切りに。鶏肉を使用する場合は鶏肉を食べやすい大きさに切る。

  7. 7

    ヒジキと干し椎茸が戻ったらしっかり水を切る。干し椎茸は細かく刻む。

  8. 8

    レシピID21588452
    参照。
    ※今回はお米2合なので倍量の調味料を使っています。

  9. 9

    ●の調味料→椎茸の戻し汁の順番で釜に入れ、最後に2合の線まで水をいれる。

  10. 10

    ⑨に具材を入れて混ぜ合わせる。

  11. 11

    ⑩を炊飯器にセットしスイッチon♪

  12. 12

    炊き上がったら全体を混ぜ、器に盛り付けたら出来上がり(*´∇｀)ﾉ

コツ・ポイント

◎炊飯時、釜の中できちんとお米が対流する為に具材を入れたら米と具材はしっかり混ぜて下さい。
◎具材を入れすぎるとお釜の中でお米が対流出来なくなり生煮え等の原因になります。入れすぎないようにして下さい。

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レシピ作者

なちゅめし
なちゅめし @cook_40306217
に公開
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