全粒粉入り☆フォカッチャ~ふわもち簡単

KBBキッチン☆
KBBキッチン☆ @kbbgroup2020
Osaka

話題入感謝HB手捏ね どちらでもOK!糖質制限にも☆☆☆
食物繊維が多くて低糖質の全粒粉入りです。
美味しくてヘルシー♪

このレシピの生い立ち
パンが大好きなのですが体重増加が気になり糖質を抑え食物繊維が多い全粒粉を使う事で少しはダイエットにもなるかと思い考えたレシピです。
ふわふわもちもちで美味しいです♪

全粒粉入り☆フォカッチャ~ふわもち簡単

話題入感謝HB手捏ね どちらでもOK!糖質制限にも☆☆☆
食物繊維が多くて低糖質の全粒粉入りです。
美味しくてヘルシー♪

このレシピの生い立ち
パンが大好きなのですが体重増加が気になり糖質を抑え食物繊維が多い全粒粉を使う事で少しはダイエットにもなるかと思い考えたレシピです。
ふわふわもちもちで美味しいです♪

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材料

直径14~15cm4個分
  1. 全粒粉強力(江別製粉) 100g
  2. 強力粉(春よ恋) 100g
  3. 薄力粉(フラワー) 50g
  4. 塩(ぬちま~す) 1.5g
  5. 砂糖(三温糖) 10g
  6. ぬるま湯 160g
  7. ドライイースト(赤サフ) 3.2g
  8. オリーブオイル 25g
  9. オリーブオイル(塗る用) 適量
  10. (トッピング用)↓↓↓
  11. オリーブオイル 適量(多めが美味しいです。)
  12. ローズマリー(GABAN) 適量
  13. 塩(赤穂の塩) 適量

作り方

  1. 1

    ボールにオリーブオイル、ぬるま湯以外を入れて下さい。
    (イーストは塩と離して入れて下さい)

  2. 2

    ぬるま湯をイースト目がけて入れ、粉っぽさがなくなる迄捏ねて下さい。
    (2分位)

  3. 3

    オリーブオイルを入れ10分位捏ねて下さい (途中何度か生地を持ち上げボールに叩きつけて下さい)

  4. 4

    丸くまとめて表面にオリーブオイルを薄く塗り閉じ目を下にして下さい

  5. 5

    ラップをかけて1次発酵して下さい(2倍の大きさになるまで40分~1時間)
    ここまでHBでもOKです。

  6. 6

    閉じ目を上にしてグーで押してガス抜きをして4分割に切り分け丸く成型して閉じ目を下にして置いて下さい

  7. 7

    ラップをかけて10分ベンチタイムです。

  8. 8

    閉じ目を上に向けグーでガス抜きをして表面を張らしながら丸く成型し1cmの厚さになるように押し閉じ目を下にして置いて下さい

  9. 9

    表面に薄くオリーブオイルを塗り
    35度で20分二次発酵して下さい。

  10. 10

    指先にオイルをつけ数か所穴を開けて下さい。(深い目に)
    開け過ぎたかも?(笑)
    オーブン予熱200度でスタート

  11. 11

    オリーブオイルをたっぷり塗り穴の中にローズマリーを押し込み全体に塩をかけて下さい。

  12. 12

    200℃に予熱完了したら190℃に下げ15分焼いて下さい。
    (機種により若干異なるので調整お願いします

  13. 13

    人気検索でトップ10入りしました。沢山のアクセス&素敵なつくれぽに感謝です☆

  14. 14

    話題入りしました
    作って下さった方のおかげです。
    ありがとうございました(^-^)

コツ・ポイント

手捏ねされる場合、ボールの中で生地を二つに折って伸ばす作業をして下さい。
丸く成型する時は表面をしっかり張らせて下さい。
ローズマリーが苦手な方は代わりにベーコンやチーズ、黒コショーなどアレンジしてみて下さい

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📱🐒🚨😎⬅️仕事より🤣🚲️🥵👁️🙏7/29 6時52分レポの通知が復活して一安心😊レポの順番がバラバラに表示される件について担当者に伝え改善お願いしておりますいただいたつくれぽ一覧復活については前向きに検討してくれてるとの事です🌻味噌ラーメン☆ラーメンスープ~簡単🌻キャベツたっぷりヘルシー餃子🌻簡単!あごだし&白だしでだし巻き玉子3つのレシピが英語に翻訳された状態でUS版クックパッドの検索結果に表示されるようになりました😊つくれぽ・フォロー・リアクションありがとうございます😊2024年10月24日を最後につくれぽ投稿を辞めました(どうしても応援したい友達に2025年3月3日レポさせていただきました🙏)辞めた理由については下記をご覧下さい🙏【つくれぽ投稿を辞めた理由について】勿論食べたい物も作ってましたが返レポの為に作る事も多かったです😅お返しリストが思う様に消化できない事に苛立ち睡眠障害迄😭無理が出来ない年齢なのに必死に頑張って家族から批判を受け何やってるんだろう?家族からは昔の(クックする前)料理が食べたいと言われ😅こんな調子で老後迎えるの?自分を見つめ直す時期かも?ずっと悩んでましたがやっと決意できました😊沢山の方との交流繋がりは楽しかったです☺️ご理解の程、宜しくお願いします。レポいただいてるのにお返しできてない方、本当にごめんなさい🙏お返しも出来ないのでバースデーレポについても辞退させていただきます🙏もし私と同じ思いで悩んでる方がいらっしゃったらどうか無理はされないで下さいね😊自分の体や私生活迄犠牲にする場では無く楽しむ場であり無理して活動する場で無いと痛感しました😅自分らしく気楽に過ごしていこうと思います(^-^)皆さまの大好きなレシピも沢山あるのでレポはしませんが作らせて下さいね😊読んで下さりありがとうございました😊簡単に自己紹介を♪夫・社会人息子 3人家族近所に息子家族(徒歩1分以内w)4歳の孫男の子♥が住んでます♥️♪としクック♪ちゃんは幼馴染みです【レシピ本に掲載していただきました】🍀鶏胸肉ミンチで青じそ入ソーセージ♪🍀旨辛~韓国風~焼きそば☆春雨でも♪簡単🍀ひき肉たっぷり辛旨~麻婆豆腐☆簡単🍀豚こまと玉ねぎで簡単しょうが焼き☆🍀大根救済☆カンタン酢とゆかりでお漬物♪🍀メープル カフェオレ~至福の時間☆
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