茶わん蒸しあんかけ
度会町 @cook_40127973
とろみのあんがからんで舌触りもなめらか、旨みがしっかりと味わえる茶わん蒸しです。
このレシピの生い立ち
度会町食生活改善推進協議会が冬の栄養不足予防料理として考案したレシピです。町民の健康増進や地産地消の推進のため、食生活に関するさまざまな取り組みを行っています。
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- 1
卵をほぐし、だし汁を加え、薄口しょうゆ、みりんで味を調える。
- 2
かにかまぼこをほぐす。
- 3
器に１、２を入れて蒸す。
- 4
鍋にだし汁、片栗粉を入れ、混ぜながら透明になるまで弱火で煮る。
- 5
３に4をかけ三つ葉を乗せる。
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