かき揚げ

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フードレシピ
フードレシピ @cook_40150184

揚げ物の定番料理になります!!
複数の食材をまとめて揚げています。
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
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Youtubeの撮影用に作成しました
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材料

4人分
  1. 玉ねぎ 1個
  2. 人参 1本
  3. 牛蒡 1本
  4. 椎茸 2個
  5. クレソン 1束
  6. 小海老 大匙2
  7. 衣
  8. 卵黄 2個
  9. 冷水 400ｍｌ
  10. 薄力粉 200ｇ
  11. その他
  12. 塩 適量
  13. 薄力粉 適量
  14. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにし、人参、牛蒡、椎茸は細切りにし、クレソンは3ｃｍ幅に切ります

  2. 2

    牛蒡は水にさらし、水気を取っておきます

  3. 3

    ボウルに切った材料、小海老を加えて混ぜます

  4. 4

    別のボウルに卵黄、冷水を加えて混ぜます

  5. 5

    ふるった薄力粉に加えて、さっくり混ぜ合わせます

  6. 6

    小さいボウルに1人前の材料を加え、打ち粉をまぶします

  7. 7

    衣を大匙3ほど加えて混ぜます

  8. 8

    170°の油で色よく揚げていきます

  9. 9

    油を切り、塩を振ります

  10. 10

    器に盛ります

  11. 11

    出来上がり

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