揉み置き1時間！手羽中の塩麹唐揚げ
かなかなクック @cook_40347087
ニンニクとショウガの効果で、揉み置く時間が1時間でも充分味がつきます。
このレシピの生い立ち
仕込みの時間を短くしたかったので
アプリでひらく作り方
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使った塩麹はこちらです
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- 2
ビニール袋に塩麹とニンニクチューブ、生姜チューブを入れて、袋の外から揉んで混ぜます
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- 3
①に手羽中を入れて、袋の外からよく揉み込みます。そのまま1時間置いておきます
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- 4
違うビニール袋に片栗粉を入れ、②の手羽中を手で軽くしごいて（周りについた液を軽く拭う感じ）入れます。空気も入れて振り振り
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- 5
160℃の油で5分程度揚げます
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- 6
一度引き上げて油をきります
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- 7
170℃の油で1〜2分揚げて完成！
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コツ・ポイント
けっこう油が跳ねるので気をつけてください
リアクション
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