鮭と野菜の味噌マヨ蒸し

はじめてのつくれぽをする
つばめはなこ
つばめはなこ @cook_40328475

色んな食感を楽しめるように硬い野菜から柔らかい豆腐まで取り混ぜました
魚が塩気があれば塩なしで大丈夫です
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に長逗留している野菜を片付けたかったのと、色んな食感や魚をを食べたかったので
ちゃんちゃん焼きからインスピレーションしてみました

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材料

４
  1. 鮭 ４切れ
  2. 玉ねぎ 1こ
  3. にんじん 1本
  4. れんこん 100ｇ
  5. ブロッコリー 1株
  6. キャベツ 1/4こ
  7. 豆腐 1丁
  8. 酒 大さじ3
  9. コショウ 適量
  10. マヨネーズ 大さじ2
  11. 味噌 大さじ3
  12. 玉ねぎポン酢(なくても可) 大さじ2

作り方

  1. 1

    野菜は一口大に切る

  2. 2

    炒め鍋(我が家はグリルパン)に野菜を敷き詰め、鮭を上に載せる

  3. 3

    酒をふりかけ（魚の臭み取り）、コショウをフリフリ

  4. 4

    蓋をして、加熱(弱火で15分～20分くらい)
    その間に味噌マヨを合える

  5. 5

    野菜と鮭に火が通ったら、味噌マヨを絡めてざっくりまぜる(好みでポン酢追加しましたが、なくても大丈夫です)

コツ・ポイント

冷蔵庫の野菜のお片付けをしたくて
野菜も魚もお好みのものでも大丈夫です

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レシピ作者

つばめはなこ
つばめはなこ @cook_40328475
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ほとんど目分量でざっくりと毎日料理してまーす
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