豚肉ともやしのスタミナ炒め

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トラック運ちゃんの飯
トラック運ちゃんの飯 @cook_40306194

しゃぶしゃぶの残りで
このレシピの生い立ち
しゃぶしゃぶ用のお肉ともやしを食べなきゃと思い

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材料

  1. 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 300g
  2. 長ネギ 1本
  3. もやし 半袋
  4. ラード 大さじ1
  5. ☆酒 大さじ3
  6. ☆味醂 大さじ3
  7. ★醤油 大さじ4
  8. ★砂糖 小さじ2
  9. ★ニンニク(すりおろし) 3片
  10. ★中華調味料(味覇) 大さじ1
  11. ★うま味調味料 小さじ1

作り方

  1. 1

    ☆を先にフライパンに入れ煮切ります

  2. 2

    煮切ったら一度火を止め★を入れ混ぜ合わせ再度火を入れ軽く沸騰したら火を止め器にあけます

  3. 3

    フライパンに水を張って火を着け沸騰したら酒(分量外)を入れ豚肉を湯がいてザルにあけ湯をきります

  4. 4

    フライパンにラードを入れラードが溶けたらネギを炒めます

  5. 5

    ネギがしんなりしたら一度器にあけ豚肉を炒めます

  6. 6

    豚肉を炒めたらもやしを入れます

  7. 7

    炒めたら先に炒めたネギを入れ★のタレを入れからめます

  8. 8

    タレがからんだら完成

コツ・ポイント

ニンニク絞り器があれば生ニンニクを絞った方がより美味しく出来ます。
無ければすりおろしても美味しいです

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レシピ作者

トラック運ちゃんの飯
トラック運ちゃんの飯 @cook_40306194
に公開
トラック運転手なのでお弁当用と夕飯用にスタミナ系ご飯を多め作ってます。仕事から帰って来てから夕飯を作る機会が多いので基本的に時短で済ませます。仕事柄パワー系なので肉、ニンニク、ショウガ、ネギ多目です。アレンジのつくれぽも自分にとって勉強になるので是非是非よろしくお願いします。
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