美味しい！殻付きベビーホタテの洋風酒蒸し
二ノ皿 @cook_40306225
手間はあっても美味しいベビーホタテ！白ワインでガーリックバターが効いた洋風に仕上げました！
このレシピの生い立ち
味噌汁以外の食べ方をしたくて酒蒸しにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ベビーホタテの殻の表面に付いている汚れをタワシで擦りながら洗い流し、水気をきる。
-
- 2
にんにくをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で炒める。
-
- 3
バターを入れて溶かし、ホタテ、白ワイン、醤油を入れてふたをして中火〜強火で蒸し焼きにする。
- 4
ホタテが開いたら皿に盛り、乾燥パセリを散らして出来上がり。
-
コツ・ポイント
ホタテは砂抜き不要！料理酒でも美味しくできますが、今回は料理酒ではなく、白ワインで作ってみました。
リアクション
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