小えびと青大豆の洋風白和え♡

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Spinach133
Spinach133 @cook_40255107

砂糖を加えず海老の風味を生かした白和えにしました♡ オリーブオイルが合います♡
このレシピの生い立ち
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材料

２～3人分（約270ｇ）
  1. 絹ごし豆腐 150ｇ
  2. 青大豆（薄塩ゆで） 100～120ｇ
  3. 小えび（干しエビ） 大さじ1
  4. だし汁（干し椎茸・かつお節） 大さじ1
  5. 味噌 小さじ2
  6. 乾燥おから（★豆腐を水切りしない場合等） 小さじ１～2
  7. お好みで
  8. 粉山椒（or あらびき黒胡椒） 少々
  9. オリーブオイル（ボスコ エキストラバージンオリーブオイル ） 適量

作り方

  1. 1

    耐熱のボールに干しエビとだし汁を入れ、電子レンジ600wで20～30秒加熱して煮立たせる

  2. 2

    冷めたら、水切りした豆腐と味噌を加えてよく混ぜ、豆腐がクリーム状になったら青大豆を和える

  3. 3

    ★豆腐を水切りしない場合や、時間が経ってから食べる時に、乾燥おからを加えておくと水っぽくなるのを軽減できます♡

  4. 4

    粉山椒や黒胡椒、オリーブオイルをかければより洋風に♡

コツ・ポイント

★甘さを加えないほうが海老の風味が引き立つと思います♡

★お気に入りのオリーブオイルがあれば是非♡

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レシピ作者

Spinach133
Spinach133 @cook_40255107
に公開
おいしい ෆ" と思ったものを投稿していますが全て試作品です。写真はきれいに撮れていても大したものではなく、改良の余地があるものばかり。自己流で適当なところもありますので、ご了承下さい (*^^*)つくれぽを送って頂きありがとうございます♡♡♡みなさんのレシピも楽しみにしています ♪
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