枝豆の洋風白和え

豆腐はキッチンパーパーにくるみ、重しをのせ、しっかり水気を切る。

枝豆は塩茹でし、皮をむく。みょうがは小口切りにし、水に数分さらす。

ボウルにプレーンスプレッド、淡口醤油、酢を入れ、ゴムべらでなめらかになるまでよく混ぜる。

3に豆腐・枝豆・みょうがを加え混ぜ、塩で味を調え、器に盛り付ける。