牛焼肉用と玉ねぎピーマンのオイスター炒め

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♪small♪ @cook_40255304

牛肉と玉ねぎとピーマンの中華風炒めもの。甘辛であとをひきますよ♪

このレシピの生い立ち
焼肉用に少し良いお肉を買ったときに。少量でも野菜を合わせれば大満足の一品になります。

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材料

2人分
  1. 牛焼肉用 150g
  2. 大さじ1
  3. 醤油 大さじ1
  4. 片栗粉 大さじ2
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. ピーマン 2個
  7. 大さじ2
  8. ○タレの調味料
  9. ☆にんにくチューブ 3cm
  10. ☆生姜チューブ 3cm
  11. ☆砂糖 大さじ1
  12. ☆酒 大さじ3
  13. ☆醤油 大さじ2
  14. ☆みりん 小さじ1
  15. ☆オイスターソース 大さじ1
  16. ☆塩こしょう 少々
  17. ☆豆板醤 少々

作り方

  1. 1

    牛焼肉用(今回はザブトン使用)に酒大さじ1、醤油大さじ1を揉み込み片栗粉をなじませておく。

  2. 2

    玉ねぎはくし切り、ピーマンは一口大に切る。

  3. 3

    ☆の調味料を合わせておく。

  4. 4

    フライパンに油大さじ2を熱し、玉ねぎを中火で炒める。

  5. 5

    牛肉を加えて炒める。

  6. 6

    ピーマンを加えてサッと炒める。色鮮やかに仕上げるために短時間で!

  7. 7

    ☆の調味料を加えて全体を混ぜ合わせて炒めたら出来上がり。

コツ・ポイント

牛肉に片栗粉をまぶすことで柔らかく、タレにとろみもでます。

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レシピ作者

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に公開
2019.4.17初レシピ〜記録を兼ねて食。基本。
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