ささみのパン粉焼き〜梅と紫蘇を挟んで〜
もうそうきあらん @cook_40237251
食欲のない日でも梅と紫蘇の風味があれば
サッパリ食べられちゃうの！
おつまみ、メインどちらもOK
このレシピの生い立ち
30年程前、笑っていいとも!にて
キャシー中島さんが実演したレシピです(^_-)
初めて両親、彼氏に褒められた記憶があるので
今だに最強レシピ！
残念ながら長男だけはチーズ紫蘇なんだなぁ
アプリでひらく作り方
- 1
ささみを半分に開き、軽く叩いて伸ばす
道具でも手の平でもOK -
- 2
ささみ一つに対して
紫蘇と梅干し一個づつ
梅干しが小さい時は適宜増やしまーす -
- 3
トントン叩いて。。。
-
- 4
ささみの数に分けます
今回11個！！ -
- 5
開いたささみに直にON
梅しそが苦手な子供には
しそ半分とスライスチーズ半分を挟んでます -
- 6
多めのパン粉にささみを押しつけます
手の平で体重をかけ
少し薄く伸ばす様にすると
全体がしっかりくっつきまーす -
- 7
熱したオリーブ油多めで揚げ焼き！
片面1分半くらい
焦がさないように
カリッと焼き色つけてください -
- 8
そのままでも
カットしても♡ -
コツ・ポイント
パン粉を押しつける際に梅がはみ出たら
中に押し戻して！油はねするのー(^◇^;)
でも多少押さないとくっつかないのよねぇ
リアクション
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