切干し大根の煮物

ひろみつばち's cooksnap of when they made 切干し大根の煮物.
野川ほのぼの保育園
野川ほのぼの保育園 @cook_40297063

切って煮るだけ！
野菜の下処理も少ない、簡単に作れる副菜レシピです♪

このレシピの生い立ち
ビタミンミネラルが豊富で、栄養価の高い切干し大根を使用したかったため。

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材料

５人分
  1. 切干し大根 45g
  2. 油揚げ 25g
  3. 人参 50g
  4. 油 大さじ1
  5. 砂糖 小さじ1.5
  6. みりん 小さじ1
  7. 醤油 小さじ2強
  8. かつおだし 200ml

作り方

  1. 1

    切干し大根は戻してよく絞り、2〜3cmに切ります。

  2. 2

    人参は千切り、油揚げは湯通しし、細かく切っておきます。

  3. 3

    鍋に油を入れ①と②を炒めます。

  4. 4

    ③に、だし汁・砂糖・みりんを加えて柔らかくなるまで煮たら、醤油を加えてさらに煮汁がなくなるまでじっくり煮ます。

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つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

野川ほのぼの保育園
野川ほのぼの保育園 @cook_40297063
に公開
野川ほのぼの保育園では、アレルギーのあるお子さんでも食べられる「なかよし給食」を取り組んでいます。実際に給食で提供しているレシピを投稿しています♪
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