トマトと卵の和風スープ

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とまとじゅーす♪
とまとじゅーす♪ @cook_40112094

やすまるの「贅沢ローストだし」を使って、中国料理の定番、トマトと卵のスープを作ってみました♪
このレシピの生い立ち
やすまるのだしを使って、試しに作ったトマトと卵のスープ。
トマトと卵のスープは中国料理の定番で、作り方は千差万別！
ホールトマトは安いので、上手く使いたいですね！

Youtube：https://youtu.be/I6W3-gdswSs

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材料

3-4食分
  1. ホールトマト缶 1缶
  2. ☆卵(M) 2個
  3. ☆長ネギ 1/3本
  4. やすまるの「贅沢ローストだし」 1パック
  5. ☆すりごま(白) 6g
  6. ☆塩胡椒 適量
  7. ☆ごま油 適量

作り方

  1. 1

    ・材料を下準備する
    ・具材準備している間に、だし汁を取っておく

  2. 2

    ☆の具材を炒める
    ※後日談ですが、これは3の後に入れると激美味しかったです！

  3. 3

    ホールトマトを3分程度煮て、「2」で炒めた具材を投入し、さらに煮る
    ※この時に重曹を入れアクを取ると酸味が取れました！

  4. 4

    盛り付けて完成！

コツ・ポイント

・卵は溶いて、トマトを煮ている時にかけて「玉子がゆ」みたいにするのが一般的。
・ホールトマト独特の酸味と臭いを取る事に注力する。
★後日談ですが、トマトに重曹を入れて煮てアクを取り、その後☆の具材を入れて混ぜたら激美味しかったです！

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レシピ作者

とまとじゅーす♪
とまとじゅーす♪ @cook_40112094
に公開
初めまして！ちょっと我流な料理を作ってます。【料理の個人的縛り】１：肉（魚は除く）は食べない２：油、砂糖、小麦粉、ごはん等炭水化物は極力使わない動画はこちら⇒　https://www.youtube.com/@Yumekibunブログ：https://tomato-juice.biz
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