白魚と野菜の煮物
チーミエ @cook_40431525
いつも通り、めんつゆを使って料理します、
このレシピの生い立ち
近所の魚市場で白身魚（名前不明）が特売で安く、大量に購入してしまった。包丁で下せる魚ではないので煮魚且つ煮物として美味しくいただくことにした。
アプリでひらく作り方
- 1
白身魚を用意する。
うろこと内臓は切り、何か所に切り口を付ける
切り身を使用しても構わない。 -
- 2
大根の皮を剥き、いちょう切りに切る。
-
- 3
にんじんも同様にいちょう切りに切る。
-
- 4
ごぼうは皮を剥いた後、斜め切りに切る。
-
- 5
しいたけを薄切りに切る
-
- 6
水を敷いたフライパンで沸騰するまで待つ。
- 7
沸騰後、全ての材料を入れる。
-
- 8
魚が火が通り且つ大根が箸で突きさされるぐらいになったらめんつゆを入れる。
- 9
5~10分間フタして加熱する。
コツ・ポイント
ポイントは2点。
1点は、めんつゆの量。フライパンで1回転程度で試してみて、味目しながらお好みで量を増やしても構わない。
2点は、めんつゆを入れるタイミング。魚よりも大根に火が通っているのが重要。適宜、大根を箸で刺して確認するように。
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