朝昼夕弁当♪竹輪ほうれん草のだし巻卵

Name: 朝昼夕弁当♪竹輪ほうれん草のだし巻卵
Yield: ２人分」
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵（M） ３個; ●だし汁（ID : 20269306）or 好みのだし汁 大さじ３; ●砂糖 小さじ１（好みで）; ●粗塩 小さじ１/５（好みで）; ●小麦を使わない丸大豆しょうゆ（イチビキ【株】）or 醤油 少量; でん粉不使用焼ちくわ(あれば) １本; ほうれん草（レンジ加熱 or 茹でたもの） 少量; キャノーラ油（好みの油） 適量

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白雲堂 @787choahikihabuyama

愛媛県

うま味と彩りをプラス♪
安価な材料で作る、ごちそう厚焼卵です。

このレシピの生い立ち
でん粉不使用の焼ちくわを購入したので、だし巻卵に加えてみようと思いました。

うま味と彩りをプラス♪
安価な材料で作る、ごちそう厚焼卵です。

このレシピの生い立ち
でん粉不使用の焼ちくわを購入したので、だし巻卵に加えてみようと思いました。

材料

２人分」

卵（M）３個
●だし汁（ID : 20269306）or 好みのだし汁大さじ３
●砂糖小さじ１（好みで）
●粗塩小さじ１/５（好みで）
●小麦を使わない丸大豆しょうゆ（イチビキ【株】）or 醤油少量
でん粉不使用焼ちくわ(あれば) １本
ほうれん草（レンジ加熱 or 茹でたもの）少量
キャノーラ油（好みの油）適量

作り方

1
焼ちくわは、日本水産（株）の太ちくわを使用。水けを絞ったほうれん草を竹輪の長さに切り、切込みを入れた竹輪に差し込む。
2
ボウルに卵を割りほぐし、●を加えて調味する。※粗塩をよく溶かす。
3
中火で油を熱したフッ素樹脂加工の卵焼き器に２の１/3強を流し入れる。固まり始めたら１の竹輪を卵焼き器の向こう側に置く。
4
卵が巻けるほどになったら、向こう側から手前に竹輪を巻きながら焼く。※菜箸とフライ返しを使うと便利。
5
4を卵焼き器の向こう側に移し、２の卵液の半量を隅々まで流し入れる。※油が足りなければ、足す。
6
4と同様に巻きながら焼き、卵焼き器の向こう側に移す。
7
残った２の卵液を隅々まで流し入れ、向こう側から手前に巻きながら焼く。※油が足りなければ、足す。
8
巻き終えたところ。好みの大きさに切り、盛り付ける。

コツ・ポイント

※朝昼夕♪土筆入り春のだし巻卵★厚焼卵（ID : 21728181）、※美味♪簡単♪茹でエビ入りだし巻卵★厚焼卵（ID : 21711488）、※ふわっと美味♪大根葉入りだし巻卵（ID : 21692358 ）も参考にしてください。

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レシピ作者

白雲堂 @787choahikihabuyama

2021/03/28 12:14に公開

愛媛県

飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。