だし汁じゅわ~っ♡出し巻き卵

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

話題入り大感謝(^0^) 卵とだし汁、少量の砂糖で焼く超薄味の関西風卵焼きです。
このレシピの生い立ち
卵焼きはこの出し巻きがうちの定番です。家族はできあがりのだし汁が染み出てきたところをホフホフ食べるのが好きみたいです♫

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

1~2人分
  1. 3個
  2. だし汁(濃いめ) 90CC(卵1個に付き大さじ2)
  3. 砂糖 小さじ1
  4. 焼き用サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    卵、だし汁、砂糖をよく混ぜます。

  2. 2

    卵焼きパンに油を多めに熱し、一度小皿にあけます。焼いている間に追加で油を塗るので、小皿に油は残しておいてください。

  3. 3

    1の卵液を薄く流し、全面に広げ、プクプくしたらあわをつぶします。まわりが固まってきたら手前に巻き込んでいきます。

  4. 4

    3で下まで巻けたら、油を塗り上部に押し戻し、あいたところにも油を塗り、卵液を流します。押し戻した部分も持ち上げ流します。

  5. 5

    焼きあがったら、巻きすかキッチンペーパーで形を整え、カットしてできあがりです♪

  6. 6

    だし汁がすぐに出てくるので、キッチンペーパーを巻いたまま長くおかないようにしてください。

  7. 7

    2019.10.24 話題入りさせて頂きました♪お試しくださり、お忙しいところれぽをくださった皆様に感謝<(_ _)>

コツ・ポイント

茶碗蒸しの卵焼き版みたいなものです。卵液が薄いので、巻きにくい時はヘラを使ってください。色をきれいにしたいときは、1で泡立て器を使うときれいにできます。多少形が悪くなっても、仕上げで何とか形は整います。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554
に公開
2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身。今は、しーC(しーくれっと・らいふさん)の応援を全力でしています。還暦を過ぎていますが、会社員として勤務中。☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆人生における転居は20回位でしょうか。現在大阪(約20年)在住。子どもたちは独立し、夫と二人暮らしです。cookを始めたきっかけは、難しい年ごろの息子たち&旦那に料理を美味しいと言ってもらえず、半年くらいで辞めるつもりでupするように…☺ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。楽しみは、家のみしながらの野球観戦です。阪神推し!近本選手、森下選手をはじめ皆大好きです🥰つくれぽは、不器用なゆえ、皆さまのように編集はでできず写真のみで失礼致します<(_ _)>失礼がありましたら、お許しください。どうぞよろしくお願いいたします。
もっと読む

似たレシピ