菜の花と卵のオイマヨサラダ。

♡こもれび♡'s cooksnap of when they made 菜の花と卵のオイマヨサラダ。.
ゆぅゅぅ
ゆぅゅぅ @__yuyu__
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旬の菜の花をサッと茹でてオイスターソース&マヨネーズで和えた簡単サラダ。卵はレンジ加熱なのであと一品に手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
旬の菜の花を得意のオイマヨサラダにしました。

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材料

2〜3人分
  1. 菜の花 100〜120g
  2. 卵 1個
  3. ★
  4. マヨネーズ 大さじ1
  5. オイスターソース 小さじ1
  6. 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  7. 砂糖 小さじ1/2
  8. すり胡麻 大さじ1

作り方

  1. 1

    菜の花は食べやすい長さに切り、沸騰したお湯で茎を1分茹でたら蕾を入れて更に30秒茹でてザルにあける。

  2. 2

    耐熱ボウル（耐熱の器）に卵を割り入れ、破裂防止に黄身を数ヶ所箸で刺し、600wのレンジで40〜50秒加熱する。

  3. 3

    こんな風に火が通ればOKです。多少生の部分があっても大丈夫ですが、気になる場合は様子を見ながら追加加熱して下さい。

  4. 4

    茹で上がった菜の花、★の調味料を加えて卵を崩しながら和えたら出来上がり。

  5. 5

    お好みでツナやハム等を加えるのもオススメです。

  6. 6

    今回は菜の花ケールという、ケールの花芽を使用しました。（菜の花はアブラナ科アブラナ属の花の総称です）

コツ・ポイント

卵のレンジ加熱は黄身に穴を開けておいてもやりすぎると破裂するのでご注意を。炒り卵や茹で卵にアレンジしてもOKです。

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レシピ作者

ゆぅゅぅ
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japan
千葉県在住のお料理好きな主婦。12歳から家族の為のご飯作り開始。料理は独学ですが料理歴は長めです。作る人の負担にならない簡単ごはんと、卵や乳製品をあまり使わない素朴なお菓子が多めです。なにかひとつでもお役に立てたら嬉しいです。インスタ→@yuyu_kitchen
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