簡単なのにしっとりふわふわ♡酒粕ケーキ
ヨギーニスタイル @cook_40312889
フードプロセッサーにお任せの簡単レシピ。
酒粕の香りが漂うしっとりケーキ。
ブランデーケーキ好きな方はきっと好きな味♡
このレシピの生い立ち
買った酒粕が全然好みの味じゃなくて…大量の酒粕を消費出来ないかと考えたレシピです。
作ってみたら夫に大好評！
夫がワンホールのほとんどを1日かからずに食べてしまいました。笑
アプリでひらく作り方
- 1
硬い板粕の場合は50cc〜の水か豆乳(分量外)と一緒に軽くレンチンしてふやかしておく。柔らかめの板粕ならそのままでOK。
- 2
全ての材料をフードプロセッサーに入れて撹拌する。
- 3
薄力粉のグルテンが気になる場合は薄力粉と太白胡麻油以外の材料をフープロで撹拌後、ボウルに移しす。
- 4
薄力粉と太白胡麻油を後入れの場合は③のボウルにふるった薄力粉を加えて混ぜ、太白胡麻油も加えてさらに混ぜる。
- 5
あるいは薄力粉を最後に入れてフープロ撹拌、もしくは薄力粉以外の材料をフープロ撹拌後にボウルに移してから薄力粉でも。
- 6
170℃のオーブンで45〜50分焼いて完成。
コツ・ポイント
酒粕の硬さが物によって違うので、生地の最終的な硬さを豆乳で調整して焼成します。
ぼてっとし過ぎず、トロトロ滑らかなくらいが丁度いいです。
リアクション
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