簡単!菜の花とウィンナー☆めんつゆ炒め

ogamonja
ogamonja @cook_40054625

旬の菜の花にウィンナーの脂をからめ、ほんのり甘いめんつゆ味でいただく菜の花の炒め物
このレシピの生い立ち
・契約している有機野菜の畑山農園から、旬の菜の花が送られてきたので、冷蔵庫で眠っていたウィンナーと一緒に炒め、昼ご飯の一品にしました。
・ほんのり甘いめんつゆ味が好みです。

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材料

2人分
  1. 菜の花 1束
  2. ウィンナー 5~6本
  3. サラダ油(炒め用) 小1
  4. めんつゆ(2倍濃縮) 50ml
  5. ☆砂糖 小1

作り方

  1. 1

    材料を揃える。菜の花は4~5cmにカット(葉の部分は長くてもOK)、ウィンナーは輪切りにする。☆は混ぜておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をいれて中火で熱し、そこにウィンナーを入れて火が通るまで炒める。

  3. 3

    2に菜の花の茎の部分を入れて炒める。次に、葉の部分を入れ、全体に油がまわるまで炒める。

  4. 4

    3に☆を入れて混ぜれば出来上がり。

コツ・ポイント

・ステップ3では、菜の花の茎の食感を残すためにも、全体に油がまわって、緑色が濃くなったところでステップ4に移るのがいい。

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レシピ作者

ogamonja
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