桜えびと山菜の炊き込みご飯
よりみち♪ @yorimiti_jgas
春を感じる優しいご飯です♪
このレシピの生い立ち
＜よりみち2021.5月号 土鍋レシピ＞
旬の食材を使った、見た目からも季節を感じられるご飯を作りました！(作：みづき)
アプリでひらく作り方
- 1
米は研いで、ざるに上げて30分おきます。
-
- 2
山菜はざるに上げ、軽く水気を切ります。
- 3
土鍋に、米、だし汁、醤油、みりんを入れ、軽く混ぜます。
-
- 4
山菜、桜えびを加えて、蓋をして中強火で炊きます。
-
- 5
12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。
- 6
15分蒸らし、さっくりと混ぜ合わせます。
-
コツ・ポイント
桜えびと山菜の風味を楽しむため、小ねぎなどは散らさずシンプルな仕上がりに。
旬の食材が入った春を感じるご飯で、お弁当にもおすすめ！
桜えびの風味がご飯全体に染みわたったやさしい味わいです♪
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