たけのこの肉巻き
akkey-y @akkey
今が旬のおいしいたけのこ。肉巻きにすればボリュームのあるおつまみになります。冷めてもおいしいのでお弁当にも。
このレシピの生い立ち
たけのこが大好きでこの時期なくなるとつい買ってしまいます。
おうちにある食材と合わせようと冷蔵庫を見ていたら薄切りのお肉があり作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこは豚肉の幅と枚数に合わせた大きさに切る。
豚肉は広げて薄く薄力粉を振る。 - 2
豚肉にたけのこをの乗せて端から巻く。
全部巻き終わったら全体に薄く薄力粉をまぶし、巻き終わりを下にして５分ほど置く。 - 3
フライパンに薄く油をひいて熱し、巻き終わりを下にして並べ、中火で１～２分焼く。
- 4
巻き終わりがはがれないことを確認して転がしながら全体に火が通るまで２～３分焼く。
- 5
AまたはBを加えて全体をゆすりながら煮からめる。
煮汁が煮詰まってとろみがついてきたら火を止める。 - 6
付け合わせの野菜などとともに盛り付けて完成。
コツ・ポイント
Aにおろしにんにくを加えてもおいしいです。
特にお酒のおつまみにする場合はA、Bとともに甘みは加えなくてもおいしいです。
(我が家ではほぼ加えません)
逆にお弁当のおかずにはお砂糖多めの味付けが冷めても柔らかくご飯にも合うのでおすすめです。
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