豆苗と筍のピリ辛炒め

気まぐれクックMJ☆'s cooksnap of when they made 豆苗と筍のピリ辛炒め.
セナックス
セナックス @cook_40253507

筍と豆苗の相性バッチリです！
お酒のおつまみ、ちょっとしたおかずにぜひ！

このレシピの生い立ち
筍を頂いたので
お父さんのおつまみとして作りました♪

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材料

2人前
  1. 筍 150g
  2. ごま油 小さじ1
  3. おろしニンニク 小さじ1/3
  4. 七味 適量
  5. 豆苗 1/2パック
  6. いりごま 小さじ1
  7. ●砂糖 小さじ1
  8. ●醤油 小さじ1
  9. ●鶏がらスープの素 小さじ1
  10. ●ラー油 小さじ1
  11. ●酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    筍を2等分に切ります
    （穂先から5センチほど切ってください）

  2. 2

    穂先の方は5ミリほどの厚さに切ります。

  3. 3

    軸の所は1センチの幅にきります。
    （だいたい縦3等分くらいになります）

  4. 4

    ③に切った筍を倒して5ミリくらいに
    切っていきます。
    真ん中の所はそのまま使います。

  5. 5

    フライパンにごま油、ニンニク、七味
    を入れて弱火で炒めて香りを出します

  6. 6

    香りが出たら筍を入れて炒めます。
    （中火で3分程）

  7. 7

    ●の調味料をいれてさらに３分炒めます。
    （調味料の汁気が無くなるくらいまで炒めてください。）

  8. 8

    いりごまと豆苗を加えて
    1分炒めて完成です！

コツ・ポイント

お酒のおつまみにどうぞ！
七味の代わりに輪切り唐辛子でも大丈夫です！

辛さはラー油で調整してください。
甘めが好きな方は砂糖を小さじ2にしてみて下さいね。

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レシピ作者

セナックス
セナックス @cook_40253507
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