いかと大根の煮物

材料の大根といかです。いかは少し小さめで、柔らかそうです。

大根は皮の下の白い部分までむき、面取りをしました。

たっぷりの水に大根と米をひとつかみ入れ、中火で蓋をしないでプツプツと煮て竹串がささったらOKです。

綺麗に洗いました。

いかはこの様に切りました。
いかの足先は、捨ててください。体に良くないと耳にし、それからは捨ててます。

水と☆と大根を鍋に入れ、沸騰したら中火に替え煮始めます。

鍋に水を沸かし、沸騰したらサッとイカを2~3秒でザルに取り出し、6の鍋に入れます。

オーブンペーパーをかぶせ、中火で10分煮ました。

時々、煮汁をかけながら、冷めるまでオーブンペーパーをかけておきます。

出来上がりました。