鶏手羽元と大根と玉子の中華煮♡

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BaconEgg☆
BaconEgg☆ @cook_40299563

オイスター風味☆ご飯との相性バッチリ
このレシピの生い立ち
鶏手羽元が安く手に入ったときに作るレシピです。
白飯にビールにぴったり！

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材料

4人分
  1. 鶏手羽元 16本
  2. 大根 1/2本
  3. 卵 4個
  4. ■調味料
  5. にんにくチューブ 5cm
  6. しょうがチューブ 5cm
  7. 日本酒 50cc
  8. 水 50cc
  9. 砂糖 大さじ3
  10. 醤油 50cc
  11. オイスターソース 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根は3㎝の輪切りにして、耐熱容器に入れてレンジで8分程加熱します。

  2. 2

    茹で玉子を作ります。沸騰したお湯に卵を入れ10分加熱後、冷水に取り5分程放置後に殻をむきます。

  3. 3

    鶏手羽元は汚れをきれいに拭き取ります。

  4. 4

    圧力鍋に油をひき、にんにく、しょうがを入れて香りがたったら鶏手羽元も入れ炒めます。

  5. 5

    焼き色がついたら、酒、水、砂糖、醤油、オイスターソースを加えて混ぜ合わせます。

  6. 6

    沸騰したら、大根も入れて蓋をして加圧します。圧がかかったら、弱火にして20分煮込みます。

  7. 7

    ピンが下がったら蓋を開けて茹で玉子を入れて煮からめます。
    ※煮汁が少ないようだったら水を100cc加えます。

  8. 8

    煮汁に玉子をつけこんでもOKです。

  9. 9

    器に盛り付けて出来上がり♪

コツ・ポイント

じんわり味がしみたやわらかチキンと大根と味玉のコンビが最高です。大根はあらかじめレンチンしてから煮込んでいます。

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レシピ作者

BaconEgg☆
BaconEgg☆ @cook_40299563
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