冷凍蟹と冷凍蕗の薹のグラタン

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ブルーゾーイ
ブルーゾーイ @cook_40308339

蕗の薹の苦味とホワイトソースが合う！蟹が入るので、ホワイトソースは、薄味で！

このレシピの生い立ち
冷凍庫整理に。蟹と蕗の薹があったので！

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材料

  1. 蕗の薹 15個
  2. 蟹 あるだけ。多い方が美味しい
  3. ホワイトソース
  4. 牛乳 200〜280cc
  5. スペルト小麦 大さじ2
  6. バター 20g
  7. 新玉ねぎ 4分の1個
  8. ブイヨン　 一袋。
  9. マカロニ ひとつかみ
  10. 粉チーズ 少々
  11. 乾燥バジル 少し

作り方

  1. 1

    蕗の薹は、春に沢山あったので、塩茹でして絞ってバラ冷凍しておいた！

  2. 2

    お正月の残りの蟹。フライパンで少々の水で蒸してほぐす〜

    冷凍だから、水分かなり出たので、それは、かき玉汁に！

  3. 3

    ホワイトソース作り〜
    牛乳、スペルト小麦、バターを入れて、中火で混ぜ混ぜ。硬すぎたら、少しずつ牛乳をくわえる。

  4. 4

    玉ねぎ少々くし切り炒めたのと、蕗の薹、蟹を投入。野菜ブイヨンと白胡椒少々いれる。

  5. 5

    マカロニはこれ！ひとつかみ表示より2分長く茹でて、IN！

  6. 6

    グラタン皿にIN！

  7. 7

    シュレッドチーズ、粉チーズ、乾燥バジルを散らしてオーブントースターで焼きます

  8. 8

    出来上がり！

コツ・ポイント

低糖質意識してるので、古代麦のスペルト小麦、ロカボマカロニ使います。

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レシピ作者

ブルーゾーイ
ブルーゾーイ @cook_40308339
に公開
料理、お菓子下手の横好き。パンも最近焼いています。低糖質を少し取り入れています
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