アプリでひらく作り方
- 1
蕎麦を茹でます
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- 2
茹で上がったら流水で洗います
-
- 3
さてフライパン
ごま油を引いてみじん切りにしたニンニクと生姜を炒めます -
- 4
香りが立ってきたらひき肉と輪切りにした鷹の爪と豆板醤を加えて炒めます
-
- 5
肉に火が通ってきたらもやしを加えて軽く塩胡椒
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- 6
もやしがしんなりしてきたら蕎麦を加えて鶏ガラスープの素、酒、みりん、オイスターソースを加えて味付け、炒め
-
- 7
最後に刻んだ青ネギを加えてサッと炒め合わせます
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- 8
炒りごまを散らして卵を乗せて完成
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コツ・ポイント
・蕎麦はやや硬めに茹で上げると良きです
・鷹の爪の辛味はお好みで入れる入れないして下さい
・豆板醤を入れない場合は塩分が減るので他で適宜調整
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