キャベツと海苔のさっと煮
副菜や、しのつむ @cook_40443617
キャベツの甘味と、流れ出る栄養素を海苔に吸わせて食べるさっぱり煮です
このレシピの生い立ち
流れ出たビタミンCやビタミンUをしっかり
取れるように考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水１００ｇと
塩２ｇ、
一口大に切ったキャベツを入れ、火にかける -
- 2
水が沸騰したら
火を中火にして
一分ほど混ぜながら
火にかける -
- 3
キャベツがしんなりしたら火を踏んとめて
ふたをする。
５分ほど余熱で
火を通す。 -
- 4
ふたをはずし
ひとくち大に切った
焼き海苔とポン酢、
ごま油をいれよく混ぜる -
- 5
鍋の底を見て
海苔が水分をすべて
吸っていればできあがり -
コツ・ポイント
キャベツに火を通しすぎないようにさっと焚き、
出てきた水分やうまみをすべて海苔に吸わせるようにできたら最高です。
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