少量から作れる◎シュー生地
焼き上がりはカリカリ、冷蔵庫で冷やすとふんわりとしたシュークリーム！
このレシピの生い立ち
少量で作れるレシピ◎
作り方
- 1
オーブンを190℃で予熱開始する
- 2
鍋に水とバターとサラダ油を入れて中火にかけ、しっかりと沸騰させる
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- 3
火から外し、ふるった薄力粉を入れて手際よく混ぜる。
-
- 4
弱火にかけて鍋底に白い膜が張るまで練る。テフロンの場合は1分ほど、照りが出てきます。
-
- 5
火から外し、よく溶いた卵を少しずつ加えて混ぜていく。ヘラから落ちて逆三角形が残るくらいの重たさで止める。
-
- 6
絞り袋で4cm程丸く絞り、てっぺんのとがりをつぶし、竹串などで縦に筋を4本入れておく。
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- 7
（選べれば下段で）190℃15〜20分焼く。
- 8
170℃に下げて10分焼く。焼き上がったらそのまま10分ほどオーブンの中で放置する。
- 9
完全に冷めたら中にクリームをつめてシュークリームの完成◎
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- 10
カスタードクリーム（ID:21827488）のレシピはこちら☆
コツ・ポイント
オーブンは絶対に開けない。
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シュー生地（photoはカスタードシュークリームver.） シュー生地（photoはカスタードシュークリームver.）
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