サワラの卵の煮付け（自分用覚書）
erimaki☆ @cook_40177256
生の魚卵は見た目がグロいです。が上手くいけば安く美味しく出来ると思います。
このレシピの生い立ち
アラとして安くで売ってるので挑戦してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
魚卵の薄皮とか血とか血管とか出来るだけ綺麗にする。冷水に少しつけ置いてから作業するとやりやすい。
- 2
魚卵に熱湯をかけて臭みを取る。
平行して★を鍋で少し沸々させる。 - 3
２の鍋に食べやすい大きさに切った魚卵を入れ、アルミなどで落し蓋をする。
- 4
汁がなくなりかけまで煮たら出来上がり。
コツ・ポイント
薄皮はしっかり剥こう。食感が良くなる。
煮ている時たまに汁を満遍なく魚卵にかける。
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