ウドのきんぴら
イカれたマジキッチン @cook_40296622
定番の余り物レシピ。他の野菜でやってもいいです。
このレシピの生い立ち
フランス人の母がなんかよくわからんけど作るらしいです。知らんけど。
ウドのきんぴら
定番の余り物レシピ。他の野菜でやってもいいです。
このレシピの生い立ち
フランス人の母がなんかよくわからんけど作るらしいです。知らんけど。
作り方
- 1
ウドの煮物などで余った皮や、ウドそのものなんでもいいので細切りにして酢水につけておく。
- 2
フライパンにごま油、唐辛子を少し。加熱して香りが出たらウドを入れてさっと煽り、醤油、みりん、鰹節、砂糖適量。
- 3
盛り付けて完成。
コツ・ポイント
ウドは捨てるところがないのです。これがメインになるレベルで美味しい。
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