煮込むだけ♪簡単すき焼き風肉豆腐

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なみぽり♡
なみぽり♡ @cook_40094153

お肉やわらか〜♡さっと煮込むだけ！あっという間に簡単にできる肉豆腐！
このレシピの生い立ち
いつも作っている肉豆腐をベースにお肉を柔らかくするよう弱火と予熱で煮込むようにしました。

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材料

たっぷり2人分
  1. 白菜 1/8〜1/4
  2. 豆腐 1丁
  3. しらたき 1パック
  4. 牛肉 300g
  5. 酒　下処理用 大さじ1
  6. 砂糖 50g
  7. 醤油 100cc
  8. みりん 50cc
  9. 酒 50cc
  10. ほんだし 小さじ1/2くらい
  11. 水 100cc

作り方

  1. 1

    白菜は一口大に切ってよく洗い水気を切る。豆腐は9等分に切る。しらたきは水気を切る。

  2. 2

    牛肉は大きければ切るかそのままでもok。酒をかけておく。

  3. 3

    鍋に砂糖、醤油、みりん、酒、ほんだし、水を加えてよく混ぜる。火をつけてあたためる。

  4. 4

    湯気が出てきたら豆腐と白菜を加えて蓋をして中火で煮込む。沸騰して白菜のかさが少し減ったら弱火にして牛肉を加える。

  5. 5

    しゃぶしゃぶするように牛肉に火を通し7割くらい火が通ったら、しらたきを入れる。火を消して蓋をし2〜3分置いたら完成！

  6. 6

    YouTubeに作り方を載せています！
    あっという間に完成！

    https://youtu.be/xLA202SK1SM

コツ・ポイント

牛肉は酒をかけて臭みをとり柔らかくします。牛肉を弱火と予熱で火を通すことで柔らかく仕上がります。
味が濃ければお水を出してください。白菜の水気で結構うすまります。

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レシピ作者

なみぽり♡
なみぽり♡ @cook_40094153
に公開
クックパッドマガジン4度掲載♪元ナース♡栄養素や調理科学を考えた老化と肥満の予防レシピ！安くておいしい時短簡単な料理中心です！Instagram なみぽり♡ →→ http://instagram.com/namipori.cookpad
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