塩こうじで豚のしょうが焼き

★エト★'s cooksnap of when they made 塩こうじで豚のしょうが焼き.
聖皐月
聖皐月 @cook_40296380

ガッツリした味付けではありませんが、野菜たっぷりでごはんも進みます♪
#COOKPADニュース掲載
このレシピの生い立ち
塩こうじが、少し残ってたので久しぶりにしょうが焼きにしてみました。

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材料

  1. 豚肉 約300g
  2. おろししょうが 大さじ１
  3. おろしニンニク 大さじ0.5
  4. ハチミツ 大さじ２
  5. 塩こうじ 大さじ２
  6. 酒 大さじ２
  7. 濃口醤油 大さじ１
  8. 玉ねぎ 1.5個
  9. 人参 １本
  10. キャベツ ４分の１玉

作り方

  1. 1

    豚肉を食べやすい大きさに切り、酒・濃口醤油・塩麹・しょうが・にんにく・ハチミツを加えて揉み込んでしばらく漬け込みます。

  2. 2

    玉ねぎをスライスして、人参は千切りにします。付け合わせのキャベツも千切りにします。

  3. 3

    フライパンを熱して油を入れて、玉ねぎ・人参を炒めます。

  4. 4

    しんなりしてきたら、漬け込んだ豚肉を入れて炒めます。

  5. 5

    お皿に千切りキャベツを盛り付けます。

  6. 6

    豚肉に火が通ったら⑤に盛り付けてできあがりです。

コツ・ポイント

☆塩こうじに漬け込むことで、安いお肉もパサつかずやわらく仕上がります。
☆お好みで七味唐辛子をかけても美味しいです。

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レシピ作者

聖皐月
聖皐月 @cook_40296380
に公開
大前提として…料理はいつも目分量で作ってるので、大体の分量で載せてます。分量より少なめに計量して、味をみながらお好みの味に調節していただくことをオススメします。☆お菓子作りに使用する無塩バターですが、安いので良く使うのはケーキ用マーガリンです。お好みで使いわけて下さい。もし良ければ、つくれぽ・フォローもよろしくお願いいたします(*^^*)
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