新芯菜（なばな）と炒り卵のお浸し

月野☆源's cooksnap of when they made 新芯菜（なばな）と炒り卵のお浸し.
栗丸うさぎ's cooksnap of when they made 新芯菜（なばな）と炒り卵のお浸し.
かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

シャキとした新芯菜とほんのり甘い炒り卵に鰹節と麺つゆ、辛子。彩りもいいですよ。
このレシピの生い立ち
新芯菜というのを実家で貰ったので、一皿作ってみました。

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材料

1〜2人分
  1. 新芯菜（なばなやブロッコリーでも） 100g
  2. 茹で用　塩 小さじ1
  3. 卵 1/2個
  4. 砂糖 小さじ1/2
  5. 炒り卵用　サラダ油 ほんの少し
  6. 鰹節 大さじ2くらい
  7. 麺つゆ（手作りまたは市販の麺つゆをつけ汁の濃さに伸ばす） 大さじ2
  8. 辛子 チューブ2cm

作り方

  1. 1

    新芯菜です。なばなやブロッコリーでもいいですよ。

  2. 2

    塩を加えた熱湯で1分半茹でる。

  3. 3

    冷水に潜らせて、硬く絞り、5センチに切る。

  4. 4

    卵に砂糖を加えて溶く。

  5. 5

    フライパンに薄くサラダ油を引き、卵を加える。

  6. 6

    ゆっくり箸を回して、粗めの炒り卵にする。

  7. 7

    ボウルに、新芯菜、炒り卵、鰹節、辛子、市販の麺つゆを加える。

  8. 8

    混ぜ合わせる。

  9. 9

    完成！

コツ・ポイント

茹でた新芯菜と炒り卵に鰹節と麺つゆを加えただけです。

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人は通院で治療頑張りましたが、最期の１ヶ月本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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