牛細切れを使った激うまハンバーグ
Yuzuki0923 @cook_40297119
牛細切れで作るちょっとリッチなハンバーグです。
ひき肉で作るよりも肉感あります！
このレシピの生い立ち
ふるさと納税でいい牛肉を頼んだものの冷凍庫がパンパンで入らなかったので、贅沢に使えて美味しいハンバーグにしました。最高でした。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに全ての具材を混ぜて、手でよく混ぜる。水気が多い場合はパン粉を足してください。
- 2
フライパンに油を薄く引いて熱し、中火にして丸めたタネを置く。
- 3
表面に焼き色がついたら弱火にしてひっくり返す。蓋をして12分焼く。
- 4
竹串などを刺して透明な肉汁が出てきたら中まで日が通ってます。赤っぽい汁が出てきたら1〜2分延長してください。
- 5
ソースは、今回はハンバーグを取り出したフライパンに市販のわさび玉ねぎドレッシングを軽く熱したものにしました。
- 6
ひき肉を使用してないので断面はこんな感じ。
-
コツ・ポイント
洋風ソースにしたければソースとケチャップを混ぜて熱しても美味しいです。
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