加奈の新生姜の甘酢漬け
パラジウム @cook_40050911
初夏です♪
新生姜が出てきたら今年分の甘酢生姜を作りましょう。
自宅分とお裾分け分も作ります。
このレシピの生い立ち
梅雨に入る前の我が家の手仕事です。とても簡単だけれども作る季節が大事かも。
これを作っておくと色々な料理が作れます。だから「是非」作ってね。
アプリでひらく作り方
- 1
漬け汁を鍋に全て入れて一度沸騰させて冷やしておきます。
- 2
綺麗に洗った生姜を皮をつけたままスライスします。（私はスライサーを使っています）
-
- 3
鍋に湯を沸かし、生姜を入れます。再度沸騰したらザルにあげ、熱々を①の漬け汁に入れます。
- 4
さめてから煮沸消毒したビンに入れます。
コツ・ポイント
熱々の生姜を冷たくした漬け汁に浸すと可愛いピンク色になります。だからまず漬け汁を作っておきましょう。
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