★骨までしっかり★鯵の唐揚げ

KAORU4649's cooksnap of when they made ★骨までしっかり★鯵の唐揚げ.
kana270's cooksnap of when they made ★骨までしっかり★鯵の唐揚げ.
akiuwa
akiuwa @cook_40091599

小～中くらいの小ぶりの鯵なら丸ごと唐揚げも出来ます。骨まで食べられるようじっくりゆっくりしっかりと。

このレシピの生い立ち
基本は三枚におろして、骨せんべいも込みでのアジフライ！が定番の我が家ですが、三枚におろすにはちょっと、、、、の小アジ中アジの場合には、丸ごと唐揚げにチャレンジします。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 鯵 適量
  2. 塩コショウ 適量
  3. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    鯵は鱗とぜいごをしっかりと取る。

  2. 2

    内蔵を処理して腹の中をしっかりと洗ったら、水気をとる。

  3. 3

    腹の中や外側全体に塩コショウをしたら、同様に片栗粉をまぶす。

  4. 4

    一度では自信がない時は二度揚げをしても。

  5. 5

    揚がった際に、力を入れなくても手でポキンと二つに割れるのが目安。

  6. 6

    ハタハタの唐揚げはこちら→(ID20272545)

  7. 7

    ヒカリメの唐揚げはこちら→(ID18295196)

  8. 8

    kana270様
    お子さんも骨まで食べられたようで良かったです。綺麗に開いているので余計に火が通りやすかったでしょうね。

  9. 9

    KAORU649様
    パプリカの赤が鮮やかですね！この組み合わせを見ると甘酢和えにしたくなっちゃいます。

コツ・ポイント

骨まで気にせず食べられるように、時間をかけてしっかりと中まで揚げるのがコツ。そして中に火が通りやすいよう、内臓の処理ではしっかりと中を開いて水気取り＆片栗粉まぶしをすること。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

akiuwa
akiuwa @cook_40091599
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 茄子の豚味噌和え ドナルドみち
  2. 時短調理｜超粗挽き鶏もも肉で作る親子丼 肉のたにぐち
  3. 揚げないヤンニョムチキン おっかぁのつゆ改良済
  4. かぼちゃプリン おいしい袋モフ ｜ 袋を使ったレシピをご紹介！
  5. 基本のレンチン蒸しパン おいしい袋モフ ｜ 袋を使ったレシピをご紹介！
  1. 家にある調味料だけで☆うち流簡単カクテキ 気まぐれ♡雨おんな
  2. キャベツのアンチョビ炒め♪ ★空耳ママ〜★
  3. ピーマンカップ グリンピのごはん
  4. チキンステーキ　彩り野菜のマリネソース 株式会社フード・ワン