お弁当にエリンギの黒胡麻和え

Richland☆Y's cooksnap of when they made お弁当にエリンギの黒胡麻和え.
きらり流れ星's cooksnap of when they made お弁当にエリンギの黒胡麻和え.
タロヤン
タロヤン @cook_40091225

黒い食品の健康パワーで、簡単、美味しいエリンギの胡麻和えです。お弁当に、副菜に、おつまみに、とっても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
黒い食品は成長・老化、免疫力を司る『腎(じん)』をフォローする効果があるそうで、エリンギのプリプリした食感に、香ばしい黒胡麻、簡単な味付けでお弁当にも、あと一品にもぴったりな美味しい胡麻和えを作りたかった。

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材料

  1. エリンギ 1パック(100g)
  2. サラダ油 大さじ1
  3. ★みりん 大さじ2
  4. ★醤油 大さじ1
  5. ★種を全て除いた鷹の爪(なくても良い) 1本
  6. 黒すり胡麻 大さじ2

作り方

  1. 1

    エリンギは大きさによって半分から３等分の長さに切る。縦半分に切ったら、短冊切りにする。1㎜くらいの薄さ。

  2. 2

    フライパンにサラダ油とエリンギを入れ、中火でエリンギを炒めエリンギから出た水分が無くなったら、★を入れる。

  3. 3

    水分がほとんど無くなったら器に移して、すり胡麻を入れてよく混ぜたら完成。

  4. 4

    エノキで作ってみました。なめ茸に胡麻の旨味がプラスされて、ご飯のおともにピッタリ！

コツ・ポイント

エリンギの水分をしっかり飛ばすことで旨味が増します。
すり胡麻は、たっぷりのほうが美味しいです。

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レシピ作者

タロヤン
タロヤン @cook_40091225
に公開
美味しいものを食べて怒る人はいません。だから、美味しいものが大好きです。善い音楽は心を癒してくれます。だから、心地よい音楽が大好きです。ぬくもりととびきりの笑顔が優しさを教えてくれます。だから、ワンコが大好きです。こんな単純なやつです。よろしくお願いします！！
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