冷凍してもふわふわな卵焼き

水と片栗粉を混ぜて、水溶き片栗粉を作っておきます。

別のボウルに卵を割り、砂糖・マヨネーズ・塩・➀で作った水溶き片栗粉を入れ、よく解きほぐします。

卵焼き器に油を敷きます。キッチンペーパーを使い油を全体に行き渡せると、余分な油も吸い取れるので焼きやすくなります。

中火で焼いて完成です。作り置きする場合は半熟ではなくしっかり火を通すようにしましょう。

冷めてから、お好みのサイズに切り分け完成です。