とろける☆手羽中の和風チキンブロススープ

まさたかまま's cooksnap of when they made とろける☆手羽中の和風チキンブロススープ.
2児ママみきてぃ's cooksnap of when they made とろける☆手羽中の和風チキンブロススープ.
Sehr
Sehr @cook_40328562

手羽中・大根・玉ねぎを柔らかく煮込んだ優しい味のチキンブロススープです。圧力鍋であっという間に柔らかく味がしみます。
このレシピの生い立ち
手羽中の旨味と野菜の優しい風味をしっかり引き出したスープです。
普段の食事に合うように、和風の野菜で作りました。
夜食や体調が優れない時に食べると、元気が出てくるのでおすすめです。

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材料

4人分
  1. 鶏手羽中 400g
  2. 大根（下部） 2分の1本
  3. 玉ねぎ 2分の1個
  4. 長ねぎ（上部の青い部分） 3分の1本
  5. しょうゆ 大さじ3
  6. 塩・こしょう 適量

作り方

  1. 1

    大根をいちょう切りにし、玉ねぎを薄切りにする。

  2. 2

    圧力鍋に、手羽中と1の野菜を入れて、塩・こしょうをして、具材がかぶるくらいの水としょうゆを加える。

  3. 3

    圧力鍋に蓋をして、強火で温めて、圧力鍋のピンが上がったら、弱火にして5分加圧してコンロの火を切る。

  4. 4

    圧力鍋のピンが下がったら、鍋の蓋を開けて、水を加えて塩・こしょうで味をととのえる。

  5. 5

    食べる直前に刻んだ長ねぎを加える。

コツ・ポイント

☆圧力鍋を使うことで、加熱時間が短く、あっという間に作ることができます。大根の味しみもよく、鶏肉もとろけるように柔らかく簡単に骨からほろほろと外れるので、小さい子どもでも食べやすいです。☆黒胡椒を効かせると美味しいです。

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レシピ作者

Sehr
Sehr @cook_40328562
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夫と子供達との4人暮らしです。結婚前は、オーストリアとドイツで暮らしていたことがあり、散歩と焼き菓子づくりが趣味です。
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