かんぴょう入れて☆ひじきの炒め煮

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mokomokon
mokomokon @cook_40050118

食物繊維やカルシウム、カリウムなどの栄養素がバランスよく含まれているかんぴょう(^^♪ひじき料理に入れてパワーアップ！
このレシピの生い立ち
かんぴょうに含まれる食物繊維、カルシウム、カリウムの優秀なことを知り、もっと日常的に摂取するべき！と思い考えました。

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材料

4人分
  1. かんぴょう 10g
  2. 芽ひじき(1袋) 10～15g
  3. 人参 1/4本
  4. 竹輪 2本
  5. 冷凍枝豆 さや付きで100g
  6. ★和風だしの素(顆粒) 小さじ1/3
  7. ★砂糖(三温糖) 大さじ1/2
  8. ★酒・みりん 各大さじ１
  9. ★しょうゆ 大さじ１弱
  10. ★オイスターソース 小さじ１
  11. ごま油(炒め用) 小さじ１
  12. 水 100cc位

作り方

  1. 1

    芽ひじきはたっぷりの水に30分間ほど浸けてもどす。→よく洗いザルにあげて水切り。

  2. 2

    かんぴょうを水に浸け(5分位)→水を切る→多めの塩をまぶし、よく揉んで→更によく水洗いする。

  3. 3

    軟らかくなったかんぴょうをたっぷりの水で茹でる(10分～)→柔らかくなったら新しい水の中で軽くもみ洗いし、水切り。

  4. 4

    竹輪、かんぴょう、人参を切る。冷凍枝豆もさやから出しておく。

  5. 5

    フライパンにごま油を熱し、水切りしたひじきとかんぴょう、枝豆以外の材料を入れて全体に油がまわるように中火で炒める。

  6. 6

    水100cc、★の調味料を順に入れ全体を混ぜたらやや弱火にし煮つめる。

  7. 7

    ヘラで分けたときに煮汁がだいたい無くなってきたら→

  8. 8

    枝豆を加え全体を混ぜ合わせて出来上がり！

コツ・ポイント

味付けはお好みで甘めにしたり、薄味にしたりいろいろ楽しめます(^^♪

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レシピ作者

mokomokon
mokomokon @cook_40050118
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千葉県在住食べるの大好きba～ba♡（*^_^*）実は手抜き料理が好きです♪料理は楽しむのが一番と思いクックパッドでやる気を養っています(^_-)-☆
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