#すき焼きのタレで作る#茄子の#煮浸し

クックRGHNT9☆'s cooksnap of when they made #すき焼きのタレで作る#茄子の#煮浸し.
ケロケロ1号めぐみん
ケロケロ1号めぐみん @cook_40296526

冷たいお菜が美味しい季節になりました。簡単で作り置き出来る煮浸し。おろし生姜で爽やかな美味しさの味わいです。
このレシピの生い立ち
蒸し暑い日にピッタリの一品です。時間のある時は朝の涼しいうちに作って冷まして置いて夜頂きます。残ったすき焼きのタレの消費にもピッタリです。

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材料

  1. 油 小さじ1
  2. 長茄子 2本
  3. すき焼きのたれ 大さじ2
  4. 正油 大さじ1
  5. ほんだし 小さじ1

作り方

  1. 1

    茄子は鹿子に切り目を入れ塩水にサッと付けてから、中火で鍋に油を入れて茄子を並べる

  2. 2

    この位少し焦げ目がついたら水をヒタヒタに入れて沸騰させる

  3. 3

    沸いて来たら
    火を弱め調味料を入れて茄子が柔らかくなるまで煮て火を止めて味を染み込ます為に冷める迄置いておく

  4. 4

    おろし生姜を添えて頂きます。

コツ・ポイント

茄子は鹿子に切り目を入れて塩水にサッとつけます。切り目を入れて出汁が含み易くします。煮崩れするので煮過ぎない様にします。冷めた方が美味しいので冷まして食べます。ぜひおろし生姜を添えて下さい。冷めると塩気が強くなるので少しだけ薄い位が良いです

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レシピ作者

ケロケロ1号めぐみん
ケロケロ1号めぐみん @cook_40296526
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身体はご飯で出来ています。美味しい、簡単、手抜を目指して日夜ご飯作りして居ます。
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